Mittwoch, 22. Juni 2011

Spaghetti mit Garnelen

Zutaten:
500 g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
Öl

300 g Garnelen
250 g Sahne
Zitronensaft
Chili
Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Die Spaghetti al dente kochen. Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl kurz andünsten.

Dann die Garnelen dazu geben und einige Minute köcheln lassen. Die Sahne dazu geben und mit einem Schuß Zitronensaft, etwas Chili, Salz und Pfeffer abschmecken (wer mag, kann noch einen Schuß Weißwein zu der Sauce geben). Kurz unter Rühren köcheln lassen. Anschließend die Spaghetti mit der Sahnesauce vermengen.

Samstag, 18. Juni 2011

Tramezzinirollen

6 Scheiben Sandwich-Toast
2 Dosen Tunfisch in Öl
1 Paprikaschote rot
1 Bund Rucola
2 EL Zitronensaft
2 EL Mayonnaise
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten


Zubereitung

Die Sandwich-Toast-Scheiben entrinden und mit einem Rollholz dünn ausrollen.
Die Paprika putzen, vierteln, waschen, die Haut abziehen und in feine Würfel schneiden.
Den Rucolasalat waschen, putzen und fein schneiden.
Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Öl, den Paprikawürfeln, Salz, Pfeffer und dem Rucola vermengen. Anschließend den Tunfisch abtropfen lassen und zerdrücken.

Danach die Creme auf die Brotscheiben streichen und den Tunfisch darauf verteilen. Die fertig bestrichenen Sandwich-Toast-Scheiben zusammenrollen, fixieren (Bindfaden, Zahnstocher) und in Öl kurz anbraten.







Mittwoch, 15. Juni 2011

Italien trifft Frankreich oder Spaghetti con Dijon-Senf Maille - A l'Ancienne

Ungewöhnlich dachte ich mir als ich dieses Gericht auf der Speisekarte meiner Arbeit las. Da ich aber von Natur aus sehr neugierig in Sachen Rezepte bin und auch sah das selbst bei unseren Oberäzten das Essen gut ankam stellte ich nach probieren fest - das muss ich Euch mitteilen -!

Zutaten:
Spaghetti
Dijonsenf
1 EL Butter
1 EL Mehl
etwas Orangensaft
sowie Pfeffer, Salz und etwas Honig
Ruccola


Zubereitung:
Die Spaghetti nach Anleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Aus der Butter und dem Mehl eine leichte Mehlschwitze herstellen und mit dem Orangensaft ablöschen, dann den Dijonsenf dazufügen und umrühren. Sollte die Soße noch zu fest sein, dann mit etwas Milch verlängern. Für die jenigen denen die Soße zu säuerlich ist, Honig nach Geschmack dazufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Als Topping kommt auf den Nudeln und der Soße der Ruccola drauf und wird dann unter der Soße gezogen.

Sollte jemand unter Euch sein, der garnicht ohne Fleisch leben kann, der kann etwas kleingeschnitte
in der Pfanne angebratene Hühnerbrust dazu geben.

Mittwoch, 1. Juni 2011

Tausch mit AJH vom Kreativblog

Heute hat mich ein Päckchen mit einem Utensilo erreicht, welches ich nur in anderen Farben auf "Mein Kreativblog" von AJH entdeckte. So eins wollte ich auch unbedingt haben und wir vereinbarten einen Tausch. Utensilo gegen einige selbstgemachte Leckerchen :) welche in Bearbeitung sind, also ein kleinwenig Geduld. Sag dir Bescheid wann ich´s LOS schicke ;)

Und das ist das SUPERSCHÖNE Utensilo:















Voll den Geschmack getroffen, liebe Andrea! DANKE