Mein erstes Mal....

Also wie angekündigt habe ich es doch glatt gewagt und habe mich meinen verschiedenen und ausgefallenen Sorten an Gelee´s und Kuchen im Glas auf den hiesigen Weihnachtsmarkt gestellt. Mehr oder weniger aus einer Not heraus, aber auch gleichzeitig als Prüfung wie diese Sachen ankommen.

Aus der Not heraus deshalb, da unsere Schüler der Abschlussklassen leider keine, wie sonst eigentlich üblich, Zuschüsse mehr für ihre Abschlussfeier bekommen. Wir haben uns dann dazu entschlossen die Kinder zu unterstützen und uns auf den Weihnachtsmarkt zu stellen. Einige Telefongespräche später habe ich dann auch einen guten Standort organisiert und eine Helferliste erstellt.

Zum Glück fanden sich auch einige wenige Mütter, die mir in der Herstellung dieser Sachen halfen.

Zum Verkauf boten wir dann folgendes an:
- Glühweingelee auch in verschiedenen Fruchtvarianten (Kirsch, Himbeer, und Pflaume)
- Espressogelee
- Zitronengelee
- Wein-Vanille-Gelee
- Orangen-Sanbitter-Gelee
- Basilikumgelee
- Quittengelee
- Johannisbeergelee
- verschiedene Prossecogelee´s

sowie Kuchen im Glas (als herzhafte Variante)
- Apfel-Blutwurst-Kuchen
- Elsässer Zwiebelkuchen

sowie die süße Variante:
- Apfel-Zimt-Kuchen
- beschwipster Nuss-Mix-Kuchen
- Zitronenkuchen
- Schokokuchen

und eine sehr lecker schmeckende Weiße-Schokocreme mit Cappuchinogeschmack!

Eins kann ich verraten, es hat sich gelohnt und die Abschlussfeier unserer Kinder ist GERETTET - und ich
stehe definitiv nächstes Jahr wieder dort! :D

Geschenke aus der Küche

Gestern hab ich mal angefangen einige Sachen zu produzieren. Lang ist es ja nicht mehr hin bis Weihnachten und die Nachfrage nach dem Walnusslikör steigt. Habe noch aus einem selbstaufgesetzten Glühwein mit frisch gepressten Orangensaft ein leckeres Gelee gemacht und einige Tütchen Cantuccinis.

Da nun auch bald die hiesigen Nikolausmärkte anfangen, wäre es eine Überlegung wert sich vielleicht dort mal zu positionieren. Heute gehts in die 2te Runde und da werde ich die vielen schönen Äpfel mal zu Chips verarbeiten.

selbstgemachter Frischkäse

Dieses simple aber sehr gute Rezept habe ich bei und http://www.kuriositaetenladen.com/  gefunden und bereits mehrmals nachgemacht!

Hier das Rezept von Steph:

Zutaten

500 g türkischer oder griechischer Joghurt, 10%
1/2 TL Salz

Zubereitung
Das Salz zum Joghurt geben und gut verrühren.

Den Joghurt in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben und für 1-2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen, ggf. mehrmals mit den Händen kräftig ausdrücken, das beschleunigt den Vorgang.

Je nach Verwendungszweck den trockenen Frischkäse mit leicht geölten Händen zu einer länglichen Rolle formen und in fein geschnittenen Schnittlauchröllchen wälzen oder kleine Bällchen daraus formen und mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette, Schwarzkümmel, usw.) in ein Glas geben, mit Olivenöl auffüllen und einige Tage ziehen lassen.
(Bilder unter dem o.g. LINK)
 
Meine Abwandlung:
 
alles gleich, bis auf die Gewürz-Ölbefüllung:
 
Ich habe Sonnenblumenöl, Arganöl, Kräutersalz, Kräuter der Provence, einen spritzer Zitrone sowie einige Chilliflocken genommen.
 
Probiert eure eingen Geschacksrichtungen aus, es lohnt sich diesen Käse nachzumachen.
Viel Spaß!!
 
Hier meine Bilder dazu:

Geschenkidee für Leute die sich Geld wünschen

Ostersamstag waren wir zu einer Geburtstagsfeier mit vielen anderen Leuten eingeladen, da der Gastgeber sich Geld wünschte standen wir mal wieder vor dem Problem, wie verpacken? Wir finden es doof einfach nur das Geld in ein Briefumschlag mit Karte zu stecken und das dann Einfallslos zu übergeben. Also wurde überlegt, wie Geld denn noch genannt wird: Mäuse - Bild füge ich unten nochmal ein/steht unter Kreatives -, Kohle, dass war mir dann doch zu schmutzig, Kröten - wow das wars! Also auf ins nächste Geschäft eine Dose Kröten gekauft, dass ganze Geld in 1€ Stücke umtauschen, jedes einzelnd in Papier oder Serviette verpacken, schön verkleben und auf den Boden eines großen Windlichtes legen, darauf die Kröten verteilen, aus Ästen eine Leiter basteln und ganz oben auf die oberste Sprosse eine dickere Kröte setzen. Das alles dann in Klarsichtfolie einpacken und Fertig ist ein schönes Geschenk! Kam sehr gut an :)

 Bild 1: Geschenkidee mit Mäusen
 Bild 2: Geschenkidee mit Kröten