Geschenkidee für Leute die sich Geld wünschen

Ostersamstag waren wir zu einer Geburtstagsfeier mit vielen anderen Leuten eingeladen, da der Gastgeber sich Geld wünschte standen wir mal wieder vor dem Problem, wie verpacken? Wir finden es doof einfach nur das Geld in ein Briefumschlag mit Karte zu stecken und das dann Einfallslos zu übergeben. Also wurde überlegt, wie Geld denn noch genannt wird: Mäuse - Bild füge ich unten nochmal ein/steht unter Kreatives -, Kohle, dass war mir dann doch zu schmutzig, Kröten - wow das wars! Also auf ins nächste Geschäft eine Dose Kröten gekauft, dass ganze Geld in 1€ Stücke umtauschen, jedes einzelnd in Papier oder Serviette verpacken, schön verkleben und auf den Boden eines großen Windlichtes legen, darauf die Kröten verteilen, aus Ästen eine Leiter basteln und ganz oben auf die oberste Sprosse eine dickere Kröte setzen. Das alles dann in Klarsichtfolie einpacken und Fertig ist ein schönes Geschenk! Kam sehr gut an :)

 Bild 1: Geschenkidee mit Mäusen
 Bild 2: Geschenkidee mit Kröten

   



Rharbarberkuchen

Endlich ist wieder Rharbarbersaison und ich kann meinen Lieblingskuchen backen.
Diesen Genuss möchte ich euch nicht vorenthalten und da dieses Rezept einfach und schnell in der Handhabung ist, denke ich er wird euch gefallen!

Zutaten für den Mürbeteig:

65 gr. Butter
65 gr. Zucker
1 Ei
200 gr. Mehl
1 TL Backpulver


Zutaten für den Belag:

1 KG Rhabarber
2 Eier
125 gr. Zucker
Abrieb einer Zitronenschale
60 gr. Zucker
50 gr. Zwieback alternativ gehen auch feine Haferflocken
50 gr. Mandelsplitter

aus den Zutaten für den Mürbeteig einen Teig kneten und in eine eingefette Backform geben und bei 180 Grad für 10 min. vorbacken.

Den Rhabarber schälen und in kleinen Stücken schneiden, diese mit dem Zucker (125 gr) besteuen und einige minuten ziehen lassen, dann die anfallende Flüssigkeit abgießen. In der Zwischenzeit die Eier trennen, das Eigelb mit den 60 gr. Zucker vermengen, dann das Eiweiß steifschlagen und zur Eigelb-Zuckermassen hinzufügen. Jetzt den Zwieback ganz fein reinkrümmeln (oder die Haferflocken zufügen) und zum Schluß die Mandeln.

Den vorgebackenen Teig mit dem Rhabarber belegen und anschließend die Eier-Zwiebackmasse gleichmäßig darüber geben und zum Schluß mit den Mandeln bestreuen.

Der Kuchen wird bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang weitergebacken. Zum Topping entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit Sahne genießen. Ich liebe ihn PUR.

Kirsch-Käsekuchen mit Hefe

Also als ich dieses Rezept gelesen hatte, war ich erst skeptisch Käsekuchen mit Hefeboden, naja also mal ausprobieren und danach für sehr gut befunden. Auch die lieben Kolleginnen waren mal wieder erstaunt was sich so kombinieren lässt und dazu noch recht simpel in der Hestellung ist.

Zutaten für den Hefeteig:
450 gr. Mehl
1 Würfel Hefe (42g)
2 EL Zucker
200 ml. Milch
1 Prise Salz
60 gr. geschmolzene Butter

Zutaten für den Belag:
2 Gläser Kirschen
300 gr. Quark (20% Fett i.Tr.)
3 EL Zucker
1 EL Speisestärke
1 Vanilleschote oder 1 Päckchen
2 Eigelb
100 gr. Sahne

Zutaten für Streusel:
150 gr. Mehl
60 gr. Zucker
100 gr. weiche Butter

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die zerbröselte Hefe mit dem Zucker und 50ml lauwarme Milch zu einen Vorteig rühren. Abgedeckt ca. 15 min. gehen lassen.
Übrige Zutaten und den Rest der Milch langsam zugeben, verkneten und ca. 1 Std. gehen lassen.
Die Kirschen gut abtropfen lassen und eine Springform einfetten. Dann den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen etwas größer als der Boden der Springform, diese mit dem Teig belegen und den Rand hochziehen und den Teig mit einer Gaben mehrmals leicht einstecken.
Backofen auf 180° Grad vorheizen (Umluft 160°), Quark, Zucker, Stärke, Eigelbe und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Quarkmasse auf dem Hefeteig verteilen und anschließend mit den Kirschen belegen.
Mehl, Zucker und Butter zu Streusel verkneten und über die Kirschen geben. Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten. Der Kuchen kann anschließen noch, wer mag, mit Puderzucker bestäubt werden.

Hundetag

Also ich muss mich mal beschweren, denn es gibt Muttertag und Vatertag aber gibt es auch einen Hundetag???

Ich hab mich mal bei meinen Herrschaften erkundigt und die mussten es leider verneinen, dachte ich mir!!
Aber heute wurde beschlossen, das der Sonntag zum Hundetag wird. Also machten wir uns mit kompletter
Mannschaft auf zum Rhein, wo sich alle Pinscher, sein es Zwergpinscher wie ich, der Deutsche Pinscher oder auch der Dobermann regelmäßig treffen und nach Herzenzlust auspowern können.

Ich war so aufgeregt, das ich schon während der ganzen Fahrt mein nervöses Zittern und gejunckse nicht ablegen konnte. Endlich angekommen gings auch direkt ab. Es wurde getobt, gerannt, gebuddelt, sich gegenseitig besprungen und beschnuppert. Bei manchen musste ich aber auch gleich Klarstellen, dass ich nicht alles mit mir machen lasse.

Hier sind mal ein paar Bilder, von mir und den anderen:
Hier sind wir gerade von der Leine gelassen worden

 

Was man nicht alles anstellt um an Leckerchen zu kommen  jetzt lieg ich gerade in meinem Körbchen und halte mal ein ausgiebiges Nickerchen, alles Liebe Eure LUNA

Elsässer Zwiebelkuchen Muffins

Im Buch von Sophie Dudemaine "Sophie´s Cake" habe ich ein Rezept für Elsässer Kuchen gefunden, da wir die handlichere Form besser finden, habe ich sie nach gebacken, allerdings als Muffins. Nach auskühlen eignen sie sich für´s Buffet oder auch zur Mitnahme zum Picknick etc., vorausgesetzt sie halten solange ;)

Zutaten:
100 gr. Zwiebeln
10 gr. Salzbutter (max. 3% Salz)
1 EL Sonnenblumenöl
1 Msp. Salz
1 Msp. Pfeffer
200 gr. Räucherspeckwürfel
1 EL Crème fraîche
150 gr. Mehl
1 P. Backpulver
3 Eier
100 ml. Sonnenblumenöl
125 ml. Vollmilch
100 gr. geriebener Greyerzer

Zubereitung:
De Backofen auf 180° Grad vorheizen (Umluft 160)
Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit den 10 gr. Butter und dem 1 EL Öl anbraten, salzen und pfeffern. Wenn die zwiebeln glasig werden, Speckwürfel dazugeben und anbräunen. Vom herd nehmen und die Crème fraîche unterrühren.

In einer Schüssel Mehl und Backpulver gut vermischen, Eier dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und Nach Öl, warme Milch und den geriebenen Greyerzer einrühren. Dann die Zwiebel-Speck-Mischung zum Teig geben. Teig in eine ungefettete Form geben oder wie ich es gemacht habe in einer Silikon-Muffin-Form.

Als Kuchen backt dieser dann ca. 45 min. und als Muffins ca. 16-18 min.
Gutes Gelingen und guten Appetit!

Rosinenstängel

Seit Jahren bin ich im Besitz eines sehr schönen Kochbuches "Pinchos & andere Spießchen" ISBN 978-3-625-11704-9 NGV-Verlag, welches ich leider noch nie so richtig ausprobiert habe. Es befinden sich überwiegend Rezepte für Fingerfood und Snacks darin. Gestern habe ich für die Kaffeezeit mal Rosinenstängel daraus gebacken.
Für etwa 10 Stangen benötigt man:

20 gr. Hefe
250 gr. Mehl
30 gr. Zucker
1 Prise Salz
125 ml. Milch lauwarm
60 gr. Butter weich
200 gr. Rosinen ungeschwefelt

Zubereitung:

Aus der Hefe, Mehl, Zucker, Salz, Butter und der lauwarmen Milch einen Hefeteig fertigen und 30 min. gehen lassen. Die Rosinen heiß abspülen und mit darunterkneten. Alles gut verkneten und nochmals 20 min. gehen lassen. Aus dem Teig Stangen oder auch Brötchen formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Erneut 10 min. gehen lassen und dann bei 180° Grad (Umluft) etwa 20 min. backen lassen.

Kräutersenf

Für dieses schnelle und einfache Rezept benötigt man:

200 gr. Senfkörner
150 ml Wasser
200 ml. Weißweinessig
6 EL frische Kräuter nach Geschmack
2 TL Salz
150-200 gr. Honig (cremig)
2 TL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Die Senfkörner in einem hohen Gefäß geben und mit dem Stabmixer zerkleinern, das Wasser dazugeben, nochmals zerkleinern und 10 min. quellen lassen.

Diese gequollene Masse in einem Topf geben und mit dem Essig, den zerkleinerten Kräutern, dem Salz und dem Honig für ca. 8 min. bei 80° Grad erhitzen und mehrmals dabei umrühren.

Nun muss die Masse 30 Minuten abkühlen. Zum Schluss fügt man das Sonnenblumenöl mit dem Stabmixer unter. Den Senf in Steinguttöpfchen oder Schraubgläsern füllen und kühl aufbewahren!

Hier das Ergebnis: