Kochkäs mit Musik

Im letzten Jahr bin ich das ertse mal in den Genuss von Kochkäse gekommen, davor hatte ich ihn zwar schon mehrmals probiert, aber es war wohl noch nicht so weit, dass ich ihn in meine bevorzugten Speisen aufnehmen konnte. Als wir in der Hessischen Rhön waren, war genau neben unserem Hotel, eine Landbäckerei und ein Metzger mit Hausschlachtung. Nach genauer Erkundschaftung dieser beiden Läsen, kauften wir einen Vorrat für zu Hause, welcher den besagten Kochkäse beinhaltete.

Hier mal das Rezept:

Zutaten:
1 Harzer Roller
250 gr. Butter
250 gr. Quark 20%igen
200 gr. Sahneschmelzkäse
1 TL Natronpulver
100 ml. Sahne
Kümmel nach Geschmack


Zubereitung:

Den Harzer in einer Schüssel über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen, dann die Butter, den Quark und den Schmelzkäse dazufügen und unter ständigem Rühren vermengen, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Einmal kurz aufkochen lassen und den Topf von der Platte nehmen.

Jetzt wird der Teelöffel Natron und die Sahne beigemengt und nochmals kräftig durchgerührt.
Zum Schluss gibt man den Kümmel bei.

Foto: