Samstag, 26. Februar 2011

Herzhafte Tassenmuffins

Heute mal wieder ein Fingerfood- oder auch Partyrezept. Es geht schnell, sieht gut aus und schmecken tut´s auch noch, was will man mehr!

Zutaten:
2 Msp. Salz und Pfeffer
100 gr. geriebenen Greyerzer
150 gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Eier Gr. M
80 ml Olivenöl
125 ml Vollmilch
je Muffin 1 Pepperjuice gefüllte 

Alle Zutaten zu einem Teig herstellen und die Tassen ordentlich einfetten. Dann je einen guten Esslöffel pro Tasse einfüllen und die Pepperjuise tief reindrücken. Dann alles bei 180° Grad gute 15-20 Minuten backen.

Dienstag, 22. Februar 2011

Fleischiges mit Rösti überbacken

Nach solanger Schonkost hatte nicht nur ich mal wieder Hunger auf was deftiges. Da die Zeit heute auch noch knapp bemessen war, musste also auch was schnelles her.

Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut als Partyrezept für viele Leute. Ich habe mich für Hühnerbrust entschieden, es ist aber ebenso machbar und lecker mit Kassler, Leberkäse oder auch Schweinefleisch.

Für 3-4 Personen benötigt man:

4 Hühnerbrüste
geschälte und geraspelte Kartoffeln je nach Bedarf
(aber das Fleisch sollte schon gut bedeckt sein)
Gewürze ganz nach Bedarf
100 gr. geraspelten Käse
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand, Sauerrahm, Cremé fraîche egal was


Die Hühnerbrüstchen werden in mundgerechte Stücke geschnitten, schön kräftig gewürzt und in eine Auflaufform gelegt, dann werden die geschälten, gewaschenen und die geraspelten Kartoffeln ebenfalls gewürzt und das Fleisch damit bedeckt. Anschließend den geraspelten Käse obendrauf geben und mit der gewürzen Masse aus Sahne/Schmand o.ä. begießen.

Den Auflauf dann im vorgeheizten Ofen bei gut 180° Grad solange backen bis die Kartoffelröstis durch sind.

Das Gewürz meiner Wahl fiel auf eine türkische Gewürzmischung, die ich in einem türkischen Laden entdeckte und das für die Menge an Gewürz zu einem unschlagbar gutem Preis von nur €0,99
Ergebnis:
Inhalt 7 Gewürze:
Paprika
Oregano
schwarzer Pfeffer
Koriander
Cayenne Pfeffer
Kreuzkümmel
Salz
Piment


















Ich bin wieder da - Hurra


Danke an allen die mir Genesungswünsche zukommen liessen. Habe die OP gut überstanden und auch die Nebenwirkungen einiger Medikamente habe ich erfolgreich im Griff bekommen. Danke auch an denen die mir solch wunderschönen Blumensträuße schenkten. Einige meiner Mädels sagten schon, Irene wird gesund, denn sie steht wieder in der Küche. Wie wahr, wie wahr ich bin wieder da - HURRA!

Dienstag, 1. Februar 2011

vorrübergehend geschlossen

Sorry, aber da sich bei mir eine Baustelle aufgetan hat und diese leider operativ beseitigt werden muss, falle ich vorübergehend aus. Hoffe aber doch das ihr mir treu bleibt und immer mal wieder reinschaut ob´s bei mir
rund läuft.

Also dann in bis demnächst auf diesem Blog!

Eure IPH